Gérer les semis de radis et de carottes

Gérer les semis de radis et de carottes, quatre semaines après leur installation, on passe à table et on fait de la place !

Toute la lumière sur l’éclaircissage !

Souvenez-vous, le 23 mars dernier, nous semions ensemble nos premiers rangs de carottes et de radis. Un mois plus tard, la terre a bien travaillé. Petit bémol… car pour obtenir de beaux légumes et éviter qu’ils ne s’étouffent entre eux, une étape cruciale s’impose : l’éclaircissage.

Ça sert à quoi ?

Éviter la concurrence entre les végétaux. Si les plants sont trop serrés, ils se battent pour la lumière, l’eau et les nutriments du sol. Résultat ? Ils s’étiolent, montent en graine prématurément ou produisent des racines chétives.

Comment procède-t-on ?  On retire à la main les plantules les plus fragiles, les plus petites ou les moins bien placées, pour respecter une distance spécifique entre chaque plant.

Quand ? Intervenez lorsque les jeunes pousses possèdent leurs premières feuilles « vraies » après les cotylédons, soit environ 3 à 4 semaines après le semis.

Gérer les semis de radis et de carottes, récolte et éclaircissage

L’heure de la première récolte a-t-elle sonnée pour le fameux Radis « 18 jours » ?

Si vous avez semé la variété incontournable « 18 jours », vous avez sans doute remarqué que leurs racines roses pointent déjà hors de terre.

Mais sont-ils prêts ? En clair, il leur faut plutôt 25 à 30 jours en début de saison car cela dépend de la météo.

Et les autres ? Les variétés comme le Radis de tous les mois ou le Flamboyant peuvent demander une petite semaine supplémentaire. N’attendez pas trop : un radis trop vieux devient piquant et creux voire « ligneux ».

Côté carotte, l’éclaircissage est un mal nécessaire pour un bien fou

Vos carottes ressemblent sans doute à un tapis de brins d’herbe fins. Si vous les laissez ainsi, vous obtiendrez des racines minuscules et entremêlées.

Supprimez les plantules les plus faibles pour ne garder qu’une carotte tous les 3 à 5 cm.

Petite astuce : arrosez avant l’opération pour que les racines s‘extirpent mieux hors de terre sans déranger leurs voisines.

Gérer les semis de radis et de carottes, à table !

Ne jetez plus vos plantules et vos fanes. C’est l’erreur classique que l’on fait : mettre les surplus au compost. Pourtant, tout se mange dans ces jeunes pousses, et en plus, c’est là que les nutriments sont les plus concentrés.

Les bébés carotte et radis que vous venez d’extraire sont de véritables « micro-pousses ».

Lavez-les délicatement.

Parsemez-les sur une salade, une tartine de fromage frais ou un avocat. Elles ont un goût vert et poivré absolument délicieux.

Cuisiner les fanes, deux recettes ultra-simples

Les fanes sont riches en vitamine C et en fer. Vous pouvez les transformer en un clin d’œil sans avoir besoin d’être un chef hors pair !

Pesto de fanes de carottes, idéal pour les pâtes.

Lavez et séchez les fanes et retirez les tiges trop dures.

Mixez-les avec une gousse d’ail, des pignons de pin ou des noix, du parmesan et une bonne huile d’olive.

Ajoutez un filet de citron pour garder le vert éclatant.

Le velouté de fanes de radis, le grand classique mais tellement bon !

Faites revenir un oignon et deux pommes de terre coupées en dés dans un filet d’huile.

Ajoutez vos fanes de radis bien nettoyées.

Couvrez de bouillon de légumes, laissez cuire 20 min et mixez avec une touche de crème fraîche.

En éclaircissant aujourd’hui, vous garantissez à vos carottes l’espace nécessaire pour devenir de belles racines bien droites que vous récolterez cet été.

Bon appétit et bon jardinage !

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