La récolte des fraises

La récolte des fraises en été est un moment important surtout pour booster les variétés remontantes afin d’avoir de nouveaux fruits !

Fraisiers remontants

L’été est bien installé, le soleil brille et les paniers se remplissent. Les fraisiers non-remontants ont terminé leur unique et généreuse production printanière. A contrario, les variétés remontantes comme la Mara des Bois ou la Charlotte, n’ont pas dit leur dernier mot ! Elles vont continuer à produire de délicieux fruits de manière successive jusqu’aux premières gelées d’automne.

Cependant, la chaleur estivale impose quelques règles pour éviter que vos fraises ne finissent rabougries, desséchées ou littéralement cuites sur le plant.

La récolte des fraises, la cueillette estivale

Pour de belles fraises savoureuses, le timing et la méthode de récolte sont essentiels !

Cueillez au bon moment… le matin ! Avant que le soleil ne cogne trop fort. Les fruits sont plus fermes, plus frais et se conservent nettement mieux.

Comment ? Ne tirez pas sur le fruit au risque d’arracher une partie de la tige ou de blesser le plant. Pincez plutôt le pédoncule, la petite queue, entre l’ongle du pouce et de l’index, environ 1 cm au-dessus du fruit.

A quel rythme ? Récoltez tous les 2 à 3 jours. Profitez-en pour retirer immédiatement les fruits abîmés, pourris ou dévorés par les limaces afin d’éviter la propagation des maladies.

Protéger les fruits de la canicule

Le soleil d’été est le meilleur ami du sucre dans la fraise, mais son excès est destructeur. Sous l’effet d’un soleil brûlant, les fraises peuvent littéralement « cuire » sur place, arborant des taches blanches et une texture molle.

Installez une ombre légère… En cas de forte canicule, n’hésitez pas à jeter un voile d’ombrage ou une cagette inversée sur vos rangs de fraisiers pendant les heures les plus chaudes de 12h à 17h.

Paillez généreusement… si ce n’est pas déjà fait ! Sinon, installez un paillage végétal comme la paille, les paillettes de lin, de chanvre ou les aiguilles de pin. Le paillage isole les fruits du sol brûlant, maintient l’humidité de la terre et évite que les fraises ne se salissent.

La récolte des fraises, garantir les prochaines récoltes

Pour que vos variétés remontantes continuent de fleurir et de fructifier sans produire de fruits rabougris, le fraisier a besoin de carburant.

L’apport d’eau… Un arrosage au compte-gouttes est parfait car le fraisier a des racines superficielles qui redoutent la sécheresse. Pour des fruits juteux et calibrés, arrosez régulièrement, de préférence au pied sans mouiller le feuillage ni les fruits pour éviter l’oïdium et le botrytis. La terre doit rester fraîche, mais jamais détrempée.

Nourrissez le plant ! En effet, produire tout l’été demande une énergie folle. Supprimez régulièrement les stolons, ces longues tiges qui courent sur le sol et épuisent le pied mère. Enfin, apportez un engrais organique spécial petits fruits toutes les trois semaines pour soutenir les vagues de floraison à venir.

En prenant soin de vos fraisiers face aux ardeurs de l’été, vous vous assurez des desserts gourmands et parfumés jusqu’au mois d’octobre !

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